Det tradisjonelle Simon says spillet er at du med lyd og farge får vite i hvilken rekkefølge du skal trykke ned forskjellige knapper. Det begynner med én knapp, deretter skal du begynne med samme knapp men skal i tillegg trykke en knapp til, og slik øker det helt til du ikke klarer mer.

I denne versjonen er du en kelner som tar opp bestillinger. Du må huske i hvilken rekkefølge bestillingene blir tatt opp. Hvis du trykker feil sier spillet i fra, og du blir bedt om å drikke opp og forlate baren.
Med andre ord; Drikk opp, og du er ute av spillet!

Det anbefales at dere sitter rundt et bord, og trykker inn bestillingene etter tur. På den måten aktiviserer du flest deltakere.

Man kan naturligvis også spille én og én, hvor vinneren da blir han som til slutt klarte flest bestillinger, men på denne måten er ikke alle like engasjert hele tiden.